Leerling Keuken

Vacature: Leerling Keuken (MBO – BOL/BBL) | Bouillon d’Amsterdam

Bouillon d’Amsterdam is de tafel van de stad. Frans comfortfood met Amsterdamse bravoure, midden in het centrum en voor een eerlijke prijs. Geïnspireerd op de Parijse bouillons, maar dan met Amsterdamse reuring. Glazen klinken, borden blijven gaan, de bediening heeft tempo én een knipoog. Hier mag gelachen, gedeeld en geleefd worden. Vanuit de iconische locatie Die Port van Cleve bouwen we aan een tijdloos restaurant waar eenvoud, techniek en service samenkomen.

Wat ga je doen?

Als Leerling Keuken leer je het vak in de praktijk. Je draait mee op de partijen en groeit stap voor stap:

• Mise-en-place: voorbereiden, snijden, proeven, plannen.

• Meewerken tijdens lunch- en/of dinerservice (tempo, overzicht, samenwerken).

• Basis kooktechnieken ontwikkelen en finetunen (van sauzen tot garnituren).

• Netheid, structuur en werken volgens HACCP.

• Leren van chefs die je begeleiden met duidelijke leerdoelen (en eerlijke feedback).

Wie ben jij?

• Je volgt een MBO-opleiding richting keuken/kok (BOL of BBL).

• Je hebt zin om meters te maken en je vindt het leuk als het leeft.

• Je bent een teamspeler: in de keuken win je samen.

• Je bent netjes, leergierig en je komt afspraken na.

• Je houdt van lekker eten en je snapt: eenvoud is een vak.

Wat bieden wij?

• Een leerplek waar je echt meedraait (geen “kijk maar mee”-stage).

• Begeleiding door ervaren chefs + ruimte om snel te groeien.

• Een team met tempo, humor en trots op het bord.

• Marktconforme vergoeding volgens leerwerk/CAO-afspraken.

• Kans om na je opleiding door te groeien binnen Bouillon d’Amsterdam.

Praktisch

• Start: in overleg

• Uren: in overleg (BOL/BBL)

• Locatie: hartje Amsterdam (Die Port van Cleve)